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Biobaza

Paleta Reserva

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La Paleta Reserva DUROC BAZA pasa su proceso de curación durante 12 meses en nuestras bodegas naturales. Están ubicadas en el Parque Natural de la Sierra de Baza, en las estribaciones de Sierra Nevada y Sierra de los Filabres. Su altitud sobre el nivel del mar, con aire fresco, puro y limpio. La climatología caracteristica con inviernos fríos y secos y veranos calurosos e igualmente secos.  Todo esto hace que nos encontremos en un rincón privilegiado que no existe en otros lugares, favorecedor para elaborar un Gran Jamón.

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